地元下市のお祭りの「初市」にピザハウス「エルバ」も出店。
2016-02-12 17.41.24

久々のピザ焼きということでスタッフもオタオタ。

生地延ばしがぎこちなかったり、トッピングの順番を忘れていたりと

少し手間取りましたが、4・5枚焼けばいつものペースに。

注文を受ける→生地を延ばす→トッピングをする→焼く→カットして箱詰め

と、5人のスタッフでの流れ作業で、次々と注文をこなし、

午後2時の開店から4時間で、準備していた生地120枚完売。

ありがとうございました。