ピザハウス「エルバ」は村の活性化を目的として自治会で運営しているお店です。
お店のスタッフは全て集落の住民です。

2020年は5月10日から営業いたします。

営業時間:第2第4日曜日のみ AM11:00~PM2:00(ラストオーダーPM1:30)

Erba 美味しいPIZZAのこだわり

   
caputo ピッツァ専用小麦粉「カプート社のサッコロッソ00」使用。香ばしさは抜群!

 

本場イタリアから輸入したピッツァのために開発された小麦粉で外皮の含有量が一番低く、精製度が高い、それでいて香りが強いのが特徴です。

世界チャンピオン「大西誠氏」直伝のレシピを忠実に再現

 

ナポリで開かれたピッァ・フェスタで、イタリア人以外では初めて世界チャンピオンとなった大西誠氏を招き講習会を実施。pizzaに使う生地・チーズ・ソース等の材料は大西氏の指定のものを使用しています。

 バジル畑 地元で栽培されたハーブや椎茸・フルーツを使ったオリジナルピッツァ

 

地元で栽培したハーブ(バジル・オレガノ・タイム等)や野菜(椎茸・パプリカ・なす等)、果物(白桃・梨・柿等)を使った季節限定のオリジナルピッツァがお薦めです。

 


エルバのスタッフです。(写真撮影に参加できたのはこれだけですが、参加できなかった7名をいれて合計19名の地元住民で運営してます。)

    

   

住所:638-0034 奈良県吉野郡下市町平原477-1(平原会館の隣り)

お問合わせ(持ち帰り予約)電話番号

0747-52-6065(営業時間内のみ)
090-2067-3235(営業時間外 担当:きたたに)