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山の小っちゃなピザハウス Erba(エルバ)

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ピザハウス「エルバ」は村の活性化を目的として自治会で運営しているお店です。
お店のスタッフは全て集落の住民です。

2018年は5月6日~10月28日まで営業いたします。(10月7日臨時休業)

営業時間:毎週日曜日のみ 午前11時~午後2時

 

Erba 美味しいPIZZAのこだわり

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エルバの石窯はペレットを使用しています。
ペレット燃料は環境にやさしい木質ペレットで二酸化炭素を増やさないカーボンニュートラルです。もちろん木で焼きますので薪のおいしさもそのままです。

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本場イタリアから輸入したピッツァのために開発された小麦粉で外皮の含有量が一番低く、精製度が高い、それでいて香りが強いのが特徴です。

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ナポリで開かれたピッァ・フェスタで、イタリア人以外では初めて世界チャンピオンとなった大西誠氏を招き講習会を実施。pizzaに使う生地・チーズ・ソース等の材料は大西氏の指定のものを使用しています。

 バジル畑

地元で栽培したハーブ(バジル・オレガノ・タイム等)や野菜(椎茸・パプリカ・なす等)、果物(白桃・梨・柿等)を使った季節限定のオリジナルピッツァがお薦めです。

 

住所:638-0034 奈良県吉野郡下市町平原477-1(平原会館の隣り)

エルバ地図

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電話:0747-52-6065(営業時間内のみ)
090-2067-3235(営業時間外 担当:きたたに)

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