マロウの花

昨年植えたマロウの花が今年も咲き始めました。

この花でお茶を入れるときれいなスカイブルーになり、

レモンを入れるとさっと薄いピンクに変わります。

 

こちらは「ステビア」

これも昨年植えたものですが、無事に冬を越してくれました。

甘味料にも使われていて、

甘さは砂糖の１００倍とも２００倍とも言われており、

しかもノンカロリーらしいです。

これを砂糖の代わりに使えたらいいのですが、

渋みや苦みが出てくるので扱いにくいです。

ハーブティーには甘みとコクがでてバッチリ使えます。